Es campur adalah salah satu minuman khas Indonesia yang cara membuat nya dengan mencampurkan berbagai jenis bahan dalam sirup manis. Bahan yang dijadikan bahan biasanya berasa manis atau masam. Es campur dapat dijumpai di berbagai daerah di Indonesia dengan rasa dan bahan yang berbeda. Oleh karena itu daerah asal dari es campur sulit ditentukan.
Beberapa daerah mungkin mempunyai bahan yang tidak dijumpai di daerah lain. Sebagai contoh es campur Medan memakai kacang merah, sagu, biji delima sebagai bahan pembuatannya. Contoh lain adalah es campur Jakarta yang memakai daging kelapa dan tape singkong sebagai bahan pembuatannya.
Bahan:
1 buah nangka, secukupnya, bersihkan dan potong kecil kecil
2 buah alpukat, ambil dagingnya
1 atau 2 buah kelapa muda, ambil dagingnya dan sisihkan airnya
Kolang-kaling matang, secukupnya dan belah
2 bubur mutiara, secukupnya
Buah-buahan lainnya yang anda suka misalnya: anggur, strawberry, apel, leci, buah naga, atau buah lainnya yang anda sukai
Bahan untuk saus es campur:
250 gram gula pasir
Daun pandan, secukupnya, bersihkan dan ikat
Sirup merah atau hijau secukupnya sesuai selera
150 ml Air
Cara membuat saus es campur:
Masak semua bahan pada saus es campur kecuali sirup hingga matang dalam panci atau wajan.
Setelah matang angkat dan sisihkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar