Es Asam Manis

Es Asam Manis merupakan minuman yang terbuat dari bahan dasar kunyit dan juga belimbing wuluh, yang kemudian direbus secara bersamaan hingga mendidih.

Resep minuman ini sangat nikmat sekali bila diminum setelah usai beraktifitas, karena minuman bisa melepas dahaga.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat minuman es asam manis :

100 gram Kunyit
25 gram Belimbing Wuluh
10 gram Gula Pasir

Cara membuat minuman asam manis yang segar :

Pertama anda cuci bersih terlebih dahulu kunyitnya dan anda iris tipis-tipis.Nah kemudian anda cuci juga belimbing wuluh dan kemudian anda potong kecil-kecil.Lalu anda rebus kunyit dengan 1 liter air hingga mendidih.Selanjutnya anda masukkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong dan biarkan air hingga mendidih lagi.Tunggu dingin, saring dan simpan dalam lemari es.Es asam manis siap dinikmati.

Nah seperti itulah proses pembuatan es asam manis yang segar, minuman sangat cocok sekali untuk melepas dahaga.

Beras Kencur

Beras kencur merupakan minuman penyegar khas dari Indonesia (Jawa). Minuman ini juga digolongkan sebagaijamu karena memiliki khasiat meningkatkan nafsu makan. Beras kencur sangat populer karena memiliki rasa yang manis dan segar.

Bahan utama beras kencur, tentu saja, adalah beras (yang dihaluskan) danrimpang kencur. Kombinasi beras dan kencur banyak mengandung vitamin B yang dapat merangsang lambung memberikan rasa lapar selain itu jamu beras kencur jika diminum secara rutin setiap hari bisa membantu menebalkan dinding perut untuk menyembuhkan penyakit maag (untuk penyembuhan maag ini tidak boleh dicampur dengan rimpang jahe dan untuk asam kawak boleh sedikit saja). Rasa manis berasal dari gula merah(gula kelapa atau gula aren) yang ditambahkan. Kencur menyumbang pada rasa sedikit pedas yang terasa jika beras kencur diminum, untuk menambah rasa pedas jamu beras kencur ini biasanya ditambah rimpang jahe secukupnya.

Ramuan jamu beras kencur selengkanya yaitu terdiri dari: Bahan utama rimpang kencur dan tepung beras, rimpang jahe, asam kawak, biji kedaung, garam dan gula merah atau gula pasir.

Jamu beras kencur secara tradisional dijual bentuk cairan segar, baik di pasar-pasar umum atau oleh penjual jamu keliling. Industri jamu sekarang mengembangkan beras kencur yang dikemas dalam bentuk bubuk atau konsentrat (sirup) dan juga dijual bentuk bubuk kering instan tinggal menyeduh dengan air hangat atau air panas, prosesnya rimpang kencur bersama bahan lainnya kecuali tepung beras dan gula ditumbuk atau digiling sampai halus, dengan air panas diperas diambil sari-sarinya setelah itu tepung beras dan perasan sari kencur dicampur dengan beras dan gula untuk selanjutnya diproses pengeringan dengan cara dipanasi.

Wedang Jahe

Wedang jahe adalah hidangan minuman sari jahe tradisional dari daerah JawaTengah dan Timur, Indonesia yang umumnya disajikan hangat atau panas.[1]Wedang jahe juga kadang disebut sebagaiteh jahe, meskipun sama sekali tidak mengandung daun teh. "Wedang" sendiri adalah istilah dalam bahasa Jawa yang berarti "minuman panas". Walaupun tanpa kandungan kafeina, minuman ini sering kali disajikan dan dinikmati seperti teh. Minuman ini dibuat dari irisan jahe segar,gula jawa atau gula batu yang dicampur ke dalam air panas. Selain menggunakan jahe segar, masyarakat Indonesia juga menggunakan jahe bubuk sebagai bahan umum di resep tradisional mereka. Terkadang rempah-rempah seperti daun pandan, batang sereh, cengkeh dan/ataukayu manis ditambahkan untuk menambah aroma. Susu segar atau susu kental manis juga dapat ditambahkan.

Bahan-bahan :

6 cm rimpang jahe

2 sdm kopi hitam

4 sdm susu kental manis

100 gram gula jawa

500 ml air bersih

Cara membuat wedang jahe kopi :

Ambil jahe kemudian cuci sampai bersih. 

Kupas lalu peprek (gepuk) sampai memar.

Rebus jahe dan gula jawa dengan 500 ml air, masak hingga gula larut dan air mendidih.

Setelah air rebusan jahe mendidih, masukkan kopi lalu aduk rata.

Siapkan gelas atau cangkir, saring wedang memakai saringan santan atau sejenisnya.

Agar wedang jahe lebih enak, tambahkan susu kental manis dan aduk merata.

Empal Gentong

Resep Membuat Empal Gentong Khas Cirebon
Empal gentong merupakan makanan atau jajanan kuliner khas dari kota Cirebon. Makanan ini adalah salah satu jenis makanan berkuah juga memiliki rasa yang enak. Sangat cocok bagi anda yang memang suka makan makanan berkuah, terutama empal gentong. Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi resep tentang proses pembuatan empal gentong. Untuk membuat makanan yang satu ini tidaklah sulit bahkan sangat mudah. Empal gentong juga biasa disebut sebagai soto karena memang bentuknya yang seperti soto. Soto ini akan kami buat dengan menggunakan bahan dasar daging sapi, jeroan dan babat sebagai isinya. Empal gentong biasanya dimakan dengan lontong atau bisa juga dengan nasi putih.

Bahan :
200 gr daging sapi yang masih segar dan berkualitas baik 200 gr jeroan sapi yang sudah bersih ( dipotong-potong ) 2 cm lengkuas ( memarkan ) 3 lembar daun salam ( dicuci bersih ) 1 batang serai ( memarkan ) 2 cm jahe ( memarkan ) 4 siung bawang putih ( haluskan ) 6 butir bawang merah ( haluskan ) 2 cm kunyit ( haluskan ) 1/2 sendok teh ketumbar sangrai ( haluskan ) 2 butir kemiri sangrai ( haluskan ) 2 cm kayu manis 2 liter santan kelapa garam secukupnya gula pasir secukupnya penyedap rasa secukupnya air untuk merebus secukupnya minyak untuk menumis secukupnya Cara Membuat Empal Gentong : Potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera kemudian dicuci bersih, tiriskan Rebus daging sapi dan jeroan sapi secara terpisah sampai benar-benar matang dan empuk Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum Masukkan lengkuas, batang serai, jahe, daun salam dan kayu manis, aduk sampai layu Tuang santan kedalam bumbu yang ditumis sampai mendidih sambil diaduk-aduk Masukkan daging sapi dan jeroan yang sudah direbus kedalam bumbu Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata Diamkan sampai bumbu meresap dan matang Empal gentong siap disajikan.

Mie Goreng

Resep cara membuat mie goreng - Mie goreng merupakan salah satu masakan yang sudah tidak diragukan lagi kepopulerannya. Tidak heran jika banyak orang yang mengidolakan masakan yang satu ini. Saya pun juga sangat mengidolakan masakan ini.

Bahan dan bumbu :
1 bungkus  mie telor 10 butir bakso sapi 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh kecap asin 3 sendok makan kecap manis
Daun bawang secukupnya
Seledri secukupnya Sawi secukupnya
Wortel secukupnya  Kol secukupnya
Merica secukupnya
Garam secukupnya 200 ml kaldu sapi/ayam atau air masak biasa

Cara membuat mie goreng
Pertama-tama, iris wortel kecil dan memanjang (seperti korek api), cincang kol dan sawi, campur menjadi satu, kemudian sisihkan.
Setelah itu, iris juga bakso dengan irisan tipis.
Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam dan merica dengan cara diulek.
Jangan menambahkan garam terlalu banyak, karena nantinya kita menggunakan kecap asin.
Tuangkan minyak ke wajan penggorengan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
Tambahkan air kaldu atau air masak biasa, dan masak hingga mendidih. Kira-kira membutuhkan waktu kurang lebih 3 menit.
Aduk-aduk mie dan jika airnya kurang, anda bisa menambahkan air secukupnya kemudian rebus kembali.
Masukkan bakso dan sayuran, kemudian aduk hingga tercampur rata menggunakan sendok masak.
Jangan lupa juga, tambahkan kecap manis dan kecap asin, kemudian aduk rata hingga kuahnya tinggal sedikit dan bumbunya meresap.
Cicipi rasanya terlebih dahulu, sudah pas atau belum.
Jika sudah pas, tambahkan irisan daun bawang dan seledri, kemudian aduk sebentar, dan mie goreng siap dihidangkan.

Klepon

Klepon atau kelepon adalah sejenismakanan tradisional atau kue tradisionalIndonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengangula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon nampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.

Di di Sumatera dan di Malaysia, klepon disebut "onde-onde", sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut Onde-onde adalah bebola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen. Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatera-Malaysia ini seringkali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde. Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.

Bahan yg di butuhkan:
300 gr tepung ketan
75 ml air daun suji- pandan
2 sdt air kapur sirih
100 gr gula merah, sisir
1/3 btr kelapa agak muda, parut
1/3 sdt garam

Penyajian:
Campur kelapa parut dan garam, bungkus dengan daun pisang, kukus selama 10 menit.
Aduk tepung ketan dengan air daun pandan-suji sedikit demi sedikit, masukkan air kapur sirih, uleni hingga adonan dapat dibentuk dan tidak melekat di tangan.
Bulatkan adonan sebesar kelereng, pipihkan, isi dengan irisan gula merah, bulatkan lagi.
Sementara itu rebus 750 ml air sampai mendidih, masukkan bulatan adonan.
Angkat jika sudah terapung dan matang, tiriskan.
Gulingkan pada kelapa parut.

Kue Cubit

Kue cubit merupakan jajanan populer diJakarta. Kue berukuran kecil ini (diameter sekitar 4 cm) dan biasa dijajakan di depansekolah oleh pedagang kaki lima. Kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Adonan dimasukkan dalam cetakan baja, dan dalam beberapa menit telah masak.

kue ini di gigit pakek sumpit Kue ini mendapatkan namanya karena kue yang matang diambil dengan alat penjepit oleh si pedagang, sehingga seperti dicubit.

Cara Membuat Kue Cubit:

Alat yang dibutuhkan:

Loyang/wajan cetakan khusus untuk kue cubit (bisa dicari di pasar)

Bahan yang diperlukan:

3 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
100 gram mentega yang dilelehkan
1 bungkus ekstrak vanila
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder

Cara membuatnya:

Masukkan telur dan gula dalam satu baskom, lalu kocok hingga mengembang menggunakan kocokan tangan atau mixer.
Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu ke dalam kocokan tadi sambil diaduk-aduk hingga rata.
Setelah terigunya masuk semua, tuangkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk juga hingga rata.S
Setelah itu masukkan baking powder, soda kue, dan ekstrak vanilla.
Sebaiknya adonan ini didiamkan terlebih dahulu selama paling tidak lima menit. Dengan begitu, adonan kue cubit akan lebih mengembang dan berisi saat dimasak.
Panaskan dahulu loyang cetakan kue cubit yang sudah dilapisi mentega di atas kompor dengan api kecil.
Tuangkan adonan dan masak hingga tingkat kematangan yang sesuai selera.