Es Tebak

Menurut sejarah asal usul mulanya es tebak belum begitu jelas tapi Es Tebak sendiri adalah es campur Minang yang terdiri dari : potongan nangka , kolang kaling, cincau, kelapa muda, tape singkong dan TEBAK itu sendiri, yang dibuat dari campuran tepung beras yang dimasak seperticendol atau dawet dan dibentuk seperti mie. Disiram dengan kuah santan yang legit, ditambah sirop merah dan susu kental manis dan Es serut diatasnya.

Tebak ini terbuat dari tepung beras yang dimasak dan dicetak dalam cetakan cendol sehingga bentuknya mirip cendol, tetapi lebih keras dan berwarna putih. Mirip serutan kelapa muda. Lalu es tebaknya ini diberi es serut yang banyak. Dan akhirnya, gundukan es serut itu disiram air gula tebu, cairan cokelat, sirop merah serta susu kental manis.

Campuran es tebak diantaranya, seperti alpukat, potongan nangka, cincau hitam, potongan agar-agar hangkue warna merah jambu dan tebak. Ini yang membedakan es campur dengan es tebak minang.

Tebak adalah adonan dari tepung beras ketan dan tepung sagu yang telah dimasak dengan air garam dan kapur sirih kemudian dicetak seperti cendol. Sajikan dengan susu kental manis, sirup merah dan es serut agar lebih segar. Es tebak ini es campur ala padang. Bagaimana tertarik untuk bikin sendiri es tebak khas padang sendiri di rumah?. Inilah resep lengkap.

BAHAN :

BAHAN TEBAK :

175 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
750 ml air
2 sendok teh air kapur sirih
1/2 sendok teh garam

BAHAN KUAH SANTAN :

1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat simpul

BAHAN KOLANG KALING :

350 gram kolang-kaling
75 ml air
1/4 sendok teh pewarna merah
80 gram gula pasir

BAHAN PELENGKAP :

250 gram tape ketan hitam
250 gram cincau hitam, potong kotak
100 ml susu kental manis
100 ml sirup merah
700 gram es serut

CARA MEMBUAT ES TEBAK PADANG PAYAKUMBUH ENAK :

CARA MEMBUAT TEBAK, aduk rata bahan tebak. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.Tuang di atas saringan cendol. Tekan di atas wadah berisi air dingin. Sisihkan. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Kolang-kaling, rebus air, pewarna merah, dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Tambahkan kolang – kaling. Diamkan sampai meresap. Sajikan bersama kuah santan, kolang-kaling, dan pelengkap untuk 7 porsi.

Es Tambring

Cara Membuat Es Tambring Segar dan Manis – Es tambring adalah salah satu minuman khas yang berasal dari pulau dewata Bali. Minuman segar ini dibuat dari air kelapa muda dan asam sehingga memiliki rasa yang begitu segar. Selain itu ada beberapa bahan lain seperti misalnya putih telur ayam kampung, gula pasir, dan air.

Bahan :

asam jawa 100 gr
es batu secukupnya
telur ayam kampung
1 butir bagian yang putihnya saja
1000 ml air yang bersih secukupnya
air kelapa yang masih muda
Daging buah kelapa muda secukupnya yang sudah dikeruk dengan sendok atau alat yang lainnya
gula pasir 500 gr


Resep Membuat Es Tambring Asam Manis :

Air bersih, gula pasir dan asam jawa dicampur menjadi satu lalu direbus Tunggu sampai mendidih dan terus diaduk-aduk Masukkan putih telur kedalam rebusan air asam jawa dan aduk sampai menggumpal Angkat lalu diamkan dulu sampai dingin Setelah dingin kemudian air asam jawa siap disaring Tuang rebusan air asam jawa kedalam gelas yang disiapkan untuk menyajikan Lalu tambahkan air kelapa dan buah kelapa kedalamnya Masukkan es batu secukupnya dan aduk hingga dingin lalu es tambring siap disajikan.

Teh Kocok

Es teh yang satu ini sudah terkenal didaerah jawa timur.  Minuman yang berasal dari surabaya ini memang enak dan cocok di musim panas seperti ini. Berikut cara membuat es teh kocok khas surabaya jawa timur

Bahan-bahan untuk membuat teh kocok surabaya :

es batu
gula cair secukupya
20 mili susu kental manis
1 sendok makan teh hitam
2 lembat daun mine
200 mili air panas

Langkah Cara membuat membuat teh kocok surabaya:

Langkah pertama adalah dengan mencampurkan teh,gula dan daun mine dengan air panas, dinginkan lalu saring.Langkah selanjutnya dengan mencampur teh dingin, susu kental manis, es batu dalam shaker.Terakhir sesuai namanya, kocok hingga teh berbuih, masukkan dalam gelas.

Es Kelapa Rempah

Kandungan rempahnya memberikan sensasi yang benar-benar lain dari biasanya, hangat dan dingin di tenggorokan menjadi satu.

Bahan :

1 sendok makan gula palem atau gula jawa

1 cm kayu manis

2 buah cengkeh
200 ccm air
Daging kelapa muda secukupnya
200 cc air soda
50 gram kolang-kaling, rebus lalu iris tipis-tipis
Es batu secukupnya

Cara membuat :

Campurkan air, gula palem atau gula jawa, kayu manis, dan cengkeh.
Rebus hingga mendidih dan gula larut.
Siapkan gelas, isi dengan kolang-kaling dan kelapa muda.
Tuang sebagian air gula palem atau gula jawa ke dalam gelas, lalu sebagian lagi tambahkan air soda dan es batu.
Es kelapa rempah siap dihidangkan untuk 1 gelas.

Es Gempol

Es Gempol adalah minuman dari gempol/pleret, santan, dan gula cair. Katagempol berarti adonan dari tepung beras yang dibentuk, lalu diwarnai dan akhirnya dikukus. Gempol disiram dengan santandan gula, dan seringkali ditambah es.
Ada banyak klaim mengenai asal sebenarnya dari minuman ini, sepertiSolo[1] hingga Jepara[2] . Minuman serupa juga dapat ditemukan di Jakarta, Bandung, dan Semarang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es gempol :

200 gram Tepung Beras25 gram Tepung Sagu½ sendok teh Garam50 ml Air Panas25 ml Air Daun Suji5 buah Nangka, kemudian anda potong memanjangSirup VaniliEs Batu, kemudian anda keprukAir untuk merebus

Bahan untuk kuah santan :

500 ml Santan Kental½ sendok teh Garam2 lembar Daun Pandan, kemudian anda simpulkan2 sendok makan Tepung Maizena, kemudian anda larutkan dengan air

Cara membuat minuman es gempol yang enak :

Pertama anda buat adonan gempol nya terlebih dahulu, caranya yaitu anda kukus tepung beras selama 30 menit, kemudian anda angkat, campurkan tepung sagu, air daun suji dan air panas, anda uleni hingga kalis. Lalu bulatkan adonan sebesar kelereng, anda tekan bagian tengah dengan ibu jari hingga membentuk cekungan. Setelah itu anda masukkan kedalam air mendidih, rebus adonannya hingga mengapung, angkat dan sisihkan.Kemudian anda buat kuah santannya, caranya yaitu panaskan santan, garam dan daun pandan, aduk rata dan masak hingga mendidih.Anda tuang larutan tepung maizena, aduk, masak hingga kental dan angkat.Cara penyajiannya yaitu anda susun gempol dan nangka, kemudian anda tuang kuah santan, sirup vanili dan es batu kedalam gelas.

Nah seperti itulah cara membuat resep minuman es gempol yang enak, porsi hanya untuk 5 orang saja, anda bisa menambahkan bahan-bahannya jika anda ingin membuatnya lebih banyak.

Es Goyobod

Es goyobod adalah minuman dinginIndonesia yang berbasis pada santan yang mirip dengan es campur. Minuman ini terbuat dari es serut, santan, gula cair, dansari pati kacang hijau yang dibekukan yang dikenal seabgai hunkwe. Bahan lainnya termasuk avokad dan kelapa yang diparut.

Bahan :

350 ml air bersihtepung hunkwe 60 gr

Bahan sirup :

gula pasir 170 gr250 ml air bersih

Bahan pelengkap :

tape singkong 100 gr ( potong kecil-kecil )
1 buah alpukat yang sudah matang ( kerok dengan sendok )
santan kelapa kental 300 mles batu yang diserut halus secukupnya
susu kental manis secukupnya
kolang kaling rebus 50 gr ( iris tipis )
kelapa muda 1 buah ( kerok memanjang )
tape ketan hitam 100 gr

Cara Membuat Es Goyobod Bandung :

Campurkan gula pasir dengan air lalu direbus hingga mengental, sisihkan
Campurkan tepung hunkwe dengan air sambil diaduk hingga merata dan panaskan hingga mengental Masukkan kedalam loyang kotak lalu diamkan hingga dingin Potong menjadi kotak-kotak kecil dan sisihkan sejenak Masukkan semua bahan pelengkap kedalam mangkuk yang sudah disiapkan Masukkan juga adonan hunkwe yang sudah siap kedalam mangkuk Tambahkan sirup lalu kucuri dengan susu kental manis Terakhir masukkan es serut kedalamnya dan siap disajikan.

Es Jeruk Kelapa Muda

Cara Membuat Minuman Es Jeruk Kelapa Muda – Jeruk dan kelapa muda adalah nama buah-buahan yang memang namanya sudah terkenal dan populer. Kedua buah-buahan ini juga sudah biasa dijadikan sebuah minuman segar namun secara ter[isah. Pada kesempatan yang baik ini, tentunya kami juga akan membuat sebuah minuman segar yang dingin yang terbuat dari bahan dasar buah jeruk dan buah kelapa muda. Kedua bahan tersebut memang sengaja kami campur sehingga keduanya menjadi satu kesatuan yang dapat membuat tubuh anda menjadi lebih segar. Mungkin masih banyak diantara anda yang terasa asing dengan minuman yang satu ini karena minuman ini sangat jarang dibuat oleh siapapun. Namun demikian, setelah anda melihat resep yang kami paparkan berikut ini, andapun pasti penasaran dan ingin segera mencobanya. Minuman dingin ini tentu saja memiliki rasa yang nikmat. Untuk itu, tidak ada salahnya jika anda ingin mencoba membuatnya dan sajikan sebagai minuman untuk menemani anda disiang hari.

Bahan :

1 buah kelapa muda hijau
1 buah jeruk pontianak segar ( peras airnya )
es batu yang dihancurkan secukupnya
madu 3 sendok makan
gula halus 2 sendok makan
susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Es Jeruk Kelapa Muda :

Ambil buah kelapa muda hijau lalu pangkas kedua ujungnya dan buka bagian atasnyaMasukkan perasa air jeruk pontianak kedalam buah kelapa yang sudah dibukaTambahkan gula pasir halus, madu dan susu kental manis kedalamnyaMasukkan juga es batu yang sudah dihancurkan secukupnyaBeri sedotan pada buah kelapa lalu sajikan ketika sudah dingin

Demikianlah Resep Cara Membuat Minuman Es Jeruk Kelapa Muda yang segar dan nikmat ini. Minuman yang dapat membuat keluarga anda menjadsi tambah segar juga dapat menambah semangat anda dalam menjalankan aktivitas keseharian yang cukup melelahkan.

Es Asam Manis

Es Asam Manis merupakan minuman yang terbuat dari bahan dasar kunyit dan juga belimbing wuluh, yang kemudian direbus secara bersamaan hingga mendidih.

Resep minuman ini sangat nikmat sekali bila diminum setelah usai beraktifitas, karena minuman bisa melepas dahaga.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat minuman es asam manis :

100 gram Kunyit
25 gram Belimbing Wuluh
10 gram Gula Pasir

Cara membuat minuman asam manis yang segar :

Pertama anda cuci bersih terlebih dahulu kunyitnya dan anda iris tipis-tipis.Nah kemudian anda cuci juga belimbing wuluh dan kemudian anda potong kecil-kecil.Lalu anda rebus kunyit dengan 1 liter air hingga mendidih.Selanjutnya anda masukkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong dan biarkan air hingga mendidih lagi.Tunggu dingin, saring dan simpan dalam lemari es.Es asam manis siap dinikmati.

Nah seperti itulah proses pembuatan es asam manis yang segar, minuman sangat cocok sekali untuk melepas dahaga.

Beras Kencur

Beras kencur merupakan minuman penyegar khas dari Indonesia (Jawa). Minuman ini juga digolongkan sebagaijamu karena memiliki khasiat meningkatkan nafsu makan. Beras kencur sangat populer karena memiliki rasa yang manis dan segar.

Bahan utama beras kencur, tentu saja, adalah beras (yang dihaluskan) danrimpang kencur. Kombinasi beras dan kencur banyak mengandung vitamin B yang dapat merangsang lambung memberikan rasa lapar selain itu jamu beras kencur jika diminum secara rutin setiap hari bisa membantu menebalkan dinding perut untuk menyembuhkan penyakit maag (untuk penyembuhan maag ini tidak boleh dicampur dengan rimpang jahe dan untuk asam kawak boleh sedikit saja). Rasa manis berasal dari gula merah(gula kelapa atau gula aren) yang ditambahkan. Kencur menyumbang pada rasa sedikit pedas yang terasa jika beras kencur diminum, untuk menambah rasa pedas jamu beras kencur ini biasanya ditambah rimpang jahe secukupnya.

Ramuan jamu beras kencur selengkanya yaitu terdiri dari: Bahan utama rimpang kencur dan tepung beras, rimpang jahe, asam kawak, biji kedaung, garam dan gula merah atau gula pasir.

Jamu beras kencur secara tradisional dijual bentuk cairan segar, baik di pasar-pasar umum atau oleh penjual jamu keliling. Industri jamu sekarang mengembangkan beras kencur yang dikemas dalam bentuk bubuk atau konsentrat (sirup) dan juga dijual bentuk bubuk kering instan tinggal menyeduh dengan air hangat atau air panas, prosesnya rimpang kencur bersama bahan lainnya kecuali tepung beras dan gula ditumbuk atau digiling sampai halus, dengan air panas diperas diambil sari-sarinya setelah itu tepung beras dan perasan sari kencur dicampur dengan beras dan gula untuk selanjutnya diproses pengeringan dengan cara dipanasi.

Wedang Jahe

Wedang jahe adalah hidangan minuman sari jahe tradisional dari daerah JawaTengah dan Timur, Indonesia yang umumnya disajikan hangat atau panas.[1]Wedang jahe juga kadang disebut sebagaiteh jahe, meskipun sama sekali tidak mengandung daun teh. "Wedang" sendiri adalah istilah dalam bahasa Jawa yang berarti "minuman panas". Walaupun tanpa kandungan kafeina, minuman ini sering kali disajikan dan dinikmati seperti teh. Minuman ini dibuat dari irisan jahe segar,gula jawa atau gula batu yang dicampur ke dalam air panas. Selain menggunakan jahe segar, masyarakat Indonesia juga menggunakan jahe bubuk sebagai bahan umum di resep tradisional mereka. Terkadang rempah-rempah seperti daun pandan, batang sereh, cengkeh dan/ataukayu manis ditambahkan untuk menambah aroma. Susu segar atau susu kental manis juga dapat ditambahkan.

Bahan-bahan :

6 cm rimpang jahe

2 sdm kopi hitam

4 sdm susu kental manis

100 gram gula jawa

500 ml air bersih

Cara membuat wedang jahe kopi :

Ambil jahe kemudian cuci sampai bersih. 

Kupas lalu peprek (gepuk) sampai memar.

Rebus jahe dan gula jawa dengan 500 ml air, masak hingga gula larut dan air mendidih.

Setelah air rebusan jahe mendidih, masukkan kopi lalu aduk rata.

Siapkan gelas atau cangkir, saring wedang memakai saringan santan atau sejenisnya.

Agar wedang jahe lebih enak, tambahkan susu kental manis dan aduk merata.

Empal Gentong

Resep Membuat Empal Gentong Khas Cirebon
Empal gentong merupakan makanan atau jajanan kuliner khas dari kota Cirebon. Makanan ini adalah salah satu jenis makanan berkuah juga memiliki rasa yang enak. Sangat cocok bagi anda yang memang suka makan makanan berkuah, terutama empal gentong. Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi resep tentang proses pembuatan empal gentong. Untuk membuat makanan yang satu ini tidaklah sulit bahkan sangat mudah. Empal gentong juga biasa disebut sebagai soto karena memang bentuknya yang seperti soto. Soto ini akan kami buat dengan menggunakan bahan dasar daging sapi, jeroan dan babat sebagai isinya. Empal gentong biasanya dimakan dengan lontong atau bisa juga dengan nasi putih.

Bahan :
200 gr daging sapi yang masih segar dan berkualitas baik 200 gr jeroan sapi yang sudah bersih ( dipotong-potong ) 2 cm lengkuas ( memarkan ) 3 lembar daun salam ( dicuci bersih ) 1 batang serai ( memarkan ) 2 cm jahe ( memarkan ) 4 siung bawang putih ( haluskan ) 6 butir bawang merah ( haluskan ) 2 cm kunyit ( haluskan ) 1/2 sendok teh ketumbar sangrai ( haluskan ) 2 butir kemiri sangrai ( haluskan ) 2 cm kayu manis 2 liter santan kelapa garam secukupnya gula pasir secukupnya penyedap rasa secukupnya air untuk merebus secukupnya minyak untuk menumis secukupnya Cara Membuat Empal Gentong : Potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera kemudian dicuci bersih, tiriskan Rebus daging sapi dan jeroan sapi secara terpisah sampai benar-benar matang dan empuk Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum Masukkan lengkuas, batang serai, jahe, daun salam dan kayu manis, aduk sampai layu Tuang santan kedalam bumbu yang ditumis sampai mendidih sambil diaduk-aduk Masukkan daging sapi dan jeroan yang sudah direbus kedalam bumbu Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata Diamkan sampai bumbu meresap dan matang Empal gentong siap disajikan.

Mie Goreng

Resep cara membuat mie goreng - Mie goreng merupakan salah satu masakan yang sudah tidak diragukan lagi kepopulerannya. Tidak heran jika banyak orang yang mengidolakan masakan yang satu ini. Saya pun juga sangat mengidolakan masakan ini.

Bahan dan bumbu :
1 bungkus  mie telor 10 butir bakso sapi 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh kecap asin 3 sendok makan kecap manis
Daun bawang secukupnya
Seledri secukupnya Sawi secukupnya
Wortel secukupnya  Kol secukupnya
Merica secukupnya
Garam secukupnya 200 ml kaldu sapi/ayam atau air masak biasa

Cara membuat mie goreng
Pertama-tama, iris wortel kecil dan memanjang (seperti korek api), cincang kol dan sawi, campur menjadi satu, kemudian sisihkan.
Setelah itu, iris juga bakso dengan irisan tipis.
Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam dan merica dengan cara diulek.
Jangan menambahkan garam terlalu banyak, karena nantinya kita menggunakan kecap asin.
Tuangkan minyak ke wajan penggorengan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
Tambahkan air kaldu atau air masak biasa, dan masak hingga mendidih. Kira-kira membutuhkan waktu kurang lebih 3 menit.
Aduk-aduk mie dan jika airnya kurang, anda bisa menambahkan air secukupnya kemudian rebus kembali.
Masukkan bakso dan sayuran, kemudian aduk hingga tercampur rata menggunakan sendok masak.
Jangan lupa juga, tambahkan kecap manis dan kecap asin, kemudian aduk rata hingga kuahnya tinggal sedikit dan bumbunya meresap.
Cicipi rasanya terlebih dahulu, sudah pas atau belum.
Jika sudah pas, tambahkan irisan daun bawang dan seledri, kemudian aduk sebentar, dan mie goreng siap dihidangkan.

Klepon

Klepon atau kelepon adalah sejenismakanan tradisional atau kue tradisionalIndonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengangula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon nampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.

Di di Sumatera dan di Malaysia, klepon disebut "onde-onde", sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut Onde-onde adalah bebola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen. Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatera-Malaysia ini seringkali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde. Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.

Bahan yg di butuhkan:
300 gr tepung ketan
75 ml air daun suji- pandan
2 sdt air kapur sirih
100 gr gula merah, sisir
1/3 btr kelapa agak muda, parut
1/3 sdt garam

Penyajian:
Campur kelapa parut dan garam, bungkus dengan daun pisang, kukus selama 10 menit.
Aduk tepung ketan dengan air daun pandan-suji sedikit demi sedikit, masukkan air kapur sirih, uleni hingga adonan dapat dibentuk dan tidak melekat di tangan.
Bulatkan adonan sebesar kelereng, pipihkan, isi dengan irisan gula merah, bulatkan lagi.
Sementara itu rebus 750 ml air sampai mendidih, masukkan bulatan adonan.
Angkat jika sudah terapung dan matang, tiriskan.
Gulingkan pada kelapa parut.

Kue Cubit

Kue cubit merupakan jajanan populer diJakarta. Kue berukuran kecil ini (diameter sekitar 4 cm) dan biasa dijajakan di depansekolah oleh pedagang kaki lima. Kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Adonan dimasukkan dalam cetakan baja, dan dalam beberapa menit telah masak.

kue ini di gigit pakek sumpit Kue ini mendapatkan namanya karena kue yang matang diambil dengan alat penjepit oleh si pedagang, sehingga seperti dicubit.

Cara Membuat Kue Cubit:

Alat yang dibutuhkan:

Loyang/wajan cetakan khusus untuk kue cubit (bisa dicari di pasar)

Bahan yang diperlukan:

3 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
100 gram mentega yang dilelehkan
1 bungkus ekstrak vanila
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder

Cara membuatnya:

Masukkan telur dan gula dalam satu baskom, lalu kocok hingga mengembang menggunakan kocokan tangan atau mixer.
Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu ke dalam kocokan tadi sambil diaduk-aduk hingga rata.
Setelah terigunya masuk semua, tuangkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk juga hingga rata.S
Setelah itu masukkan baking powder, soda kue, dan ekstrak vanilla.
Sebaiknya adonan ini didiamkan terlebih dahulu selama paling tidak lima menit. Dengan begitu, adonan kue cubit akan lebih mengembang dan berisi saat dimasak.
Panaskan dahulu loyang cetakan kue cubit yang sudah dilapisi mentega di atas kompor dengan api kecil.
Tuangkan adonan dan masak hingga tingkat kematangan yang sesuai selera.

Pukis

   


Pukis adalah sebuah kue khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir,tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api (bukan oven). Pukis dapat dikatakan sebenarnya adalah modifikasi dari kuewafel. Variasinya bermacam-macam, diberi taburan coklat butir, keju, selai nanas, sukade (manisan buah, biasanya dari pepaya dan dipotong kecil kecil serta berwarna warni) atau kacang.

Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan. Pukis mudah dijumpai di toko-toko kue maupun penjual kaki lima di Indonesia. Dan karena mudah dijumpai kue ini jarang disajikan pada pesta-pesta.

Bahan yang anda siapkan
100 gram gula pasir
180ml santan
3 butir telur ayam
150 gram tepung terigu
1/2 sdm ragi instan
60 ml air hangat
Taburan: meises, parutan keju, nangka, kismis, kacang tanah pilih salah satu sesuai selera.

Cara membuat kue pukis
Rebus santan hingga mendidih, aduk agar santan agar tidak pecah. angkat dan diamkan.Campur ragi dengan air hangat, aduk hingga berbuih. Lalu kocok telur, tambahkan gula pasir sampai menjadi kental dan mengembang.Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk. Masukkan air larutan ragi. Aduk lagi sampai adonan rata.Tuangkan santan, aduk sampai rata. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam lubang cetakan pukis hingga hampir penuh.Tunggu adonan hampir matang lalu gunakan bahan taburan dibagian atasnya, lalu masak hingga matang tandanya adalah bagian pinggirnya mulai mengering. Angkat dan sajikan.

Bandros

Bandros adalah salah satu makanan khas daerah Jawa Barat Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut dan santan. Kue ini biasanya dihidangkan dengan taburangula pasir. Bentuk kue ini mirip dengan kue pukis karena memang di cetak pada cetakan yang serupa, yakni cetakan yang berbentuk setengah lingkaran dan berjejer cukup banyak. Kue bandros biasanya disajikan bersamaan dengan teh manis atau kopi.


Jenis-Jenis Bandros

Ada beberapa jenis bandros yang dikenal di tanah Jawa Barat. Ada yang disebut dengan bandros asin dan juga bandros manis. Kedua jenis bandros tersebut dibedakan karena ada beberapa kebiasaan di masyarakat Jawa Barat untuk makan bandros tanpa menggunakan gula, tetapi ada juga yang menggunakan taburan gula pasir sehingga membuat bandros yang dimakan terasa manis.

Di tanah Jawa Barat, khususnya di Bandung, kita dapat menemukan bandros di beberapa tempat. Kita dapat menemukan bandros di penjual makanan yang berkeliling kompleks perumahan yang didorong atau dipanggul. Selain itu, kita juga dapat menemukan penjual bandros di sekitar pusat keramaian atau pusat perbelanjaan.  Di daerah Cisangkuy, Kota Bandung, kita juga dapat menemukan penjual bandros yang dikenal dengan bandros gaul.  Bandros gaul menyediakan beberapa macam inovasi bandros misalnya ada bandros rasa keju, bandros coklat dan juga bandros susu sesuai dengan cita rasa yang disukai oleh pembeli.


Penggunaan Nama Bandros

Pada tahun 2014, Kota Bandung meluncurkan sebuah bus wisata bertingkat yang diberi nama Bandros. Nama ini dipilih memang mengacu pada nama makanan Bandros sebagai salah satu kue khas Jawa Barat sehingga dapat menarik perhatian masyarakat maupun wisatawan Kota Bandung


Pembuatan Bandros

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bandros antara lain tepung beras, santan, daun pandan, garam, kelapa parut kasar, telur yang dikocok, air dan gula pasir.  Pertama-tama, sebagian tepung beras, santan, daun pandan dan garam direbus bersama-sama sambil diaduk hingga mengental.  Kedua, adonan yang sudah mengental tersebut dicampurkan dengan sebagian tepung beras sisa dan kelapa parut yang sudah diaduk sebelumnya.  Sambil diaduk, kita dapat memasukkan telur yang sudah dikocok dan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk secara rata.

Setelah adonan jadi, kita dapat memasukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Cetakan bandros serupa dengan cetakan kue pukis. Kita dapat menambahkan variasi seperti coklat, keju dan lain-lain setelah kita memasukkan adonan tadi ke dalam cetakan. Setelah menambahkan variasi tersebut, adonan bandros ditutup dan dibiarkan hingga matang sehingga kita bisa mengeluarkan kue bandros yang sudah jadi dan disajikan dengan taburan gula pasir.

Kue Putu

Kue putu (dari bahasa Jawa, puthu) adalah jenis makanan Indonesia berupa kue yang berisi gula jawa dan parutan kelapa, tepung beras butiran kasar. Kue ini di kukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu yang sedikit dipadatkan dan dijual pada saat matahari terbenam sampai larut malam. Suara khas uap yang keluar dari alat suitan ini sekaligus menjadi alat promosi bagi pedagang yang berjualan.

Kebanyakan warna dari kue putu ini adalah putih dan hijau.

Sejumlah pedagang masa kini mengganti bambu dengan pipa PVC dengan alasan kepraktisan, meskipun dari segi kesehatan penggunaan PVC membahayakan.

Putu versi Bugis (Sulawesi Selatan) memakai beras ketan hitam tanpa gula. Putu dimakan dengan taburan parutan kelapa dan sambal. Putu Bugis hanya dijual pagi hari sebagai pengganti sarapan yang praktis.

Kue putu sendiri sudah merambah ke negara lain, seperti Singapura danMalaysia, meskipun nama dan bentuk untuk kue ini sedikit berbeda, tetapi rasanya sendiri sama dengan kue putu tradisional Indonesia itu sendiri.

BAHAN MEMBUAT KUE PUTU:
375 gram tepung beras kering
125 gram gula merah, iris tipis
300 ml air
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
½ sdt pewarna hijau
150 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

CARA MEMBUAT KUE PUTU :

Rebus air bersama garam, daun pandan dan pewarna hijau hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat lalu tuangi ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan hingga berbutir-butir halus.Siapkan saringan kasar, masukkan adonan tepung, gosok-gosokkan hingga adonan tepung berbentuk butiran halus, tampung.Ambil cawan ukuran 30 ml, tuang ½ sdm adonan tepung, lubangi bagian tengahnya dengan telunjuk, masukkan gula merah, tutup dengan ½ sdm adonan tepung tetapi jangan di tekan, ratakan.Balikkan cetakan yang berisi adonan ke atas loyang datar beralas daun pisang, angkat cetakannya. Atur jarak antara adonan yang sudah dicetak, jangan berdekatan.Kukus dengan api besar hingga 10 menit, angkat lalu sajikan selagi panas dengan taburan kelapa.
Tips :
Jika menggunakan bambu sebagai cetakan, masukkan sepotong kecil daun pisang atau pandan, sebagai alas cetakan, isi dengan tepung dan gula. Letakkan bambu dalam keadaan berdiri persis di atas lubang-lubang kukusan.
Pengganti pewarna dapat menggunakan daun suji, bikin dulu air suji, baru di tambah air dan diukur mencapai 300 ml.

Mie Ayam

Mie Ayam adalah salah satu hidangan yang sering di temukan di Indonesia, yang juga dikenal sebagai bakmi ayam. Tapi tahukah kalian bahwa menurut catatan sejarah, mie pertama kali dibuat di daratan China sekitar 2000 tahun yang lalu pada masa pemerintahan Dinasti Han. Dari China, mie berkembang dan menyebar ke Jepang, Korea, Taiwan dan negara-negara di Asia Tenggara bahkan meluas sampai ke benua Eropa. Di benua Eropa, mie mulai dikenal setelah Marco Polo berkunjung ke China dan membawa oleh-oleh mie. Namun, pada perkembang- annya di Eropa mie berubah menjadi pasta seperti yang kita kenal saat ini. Walaupun mie ayam pertama kali di buat di China, tapi sesungguhnya seni menggiling gandum telah lebih dahulu berkembang di Timur Tengah, seperti di Mesir dan Persia. Logikanya, mie juga mula-mula berkembang di sana dan diajarkan sebagai sebagai lembaran-lembaran tipis menyerupai mie. Pada awalnya mie diproduksi secara manual, baru pada tahuan 700-an sejarah mencatat terciptanya mesin pembuat mie berukuran kecil dengan menggunakan alat mekanik. Evolusi pembuatan mie berkembang secara besar-besaran setelah T Masaki pada tahun 1854 berhasil membuat mesin pembuat mie mekanik yang dapat memproduksi mie secara massal. Sejak saat itu, mie mengalami banyak perkembangan, seperti di China mulai diproduksi mie instant yang dikenal dengan nama Chicken Ramen dan di Jepang muncul Saparo Ramen (1962). Meskipun sejarah berkata demikian, tapi nyatanya kini mie ayam seakan sudah menjadi makanan tradisional Indonesia, Makanan ini sudah tersebar di seluruh Indonesia, terutama di daerah Jawa, makanan ini sangat mudah di temukan, hampir di setiap warung makan menyediakan hidangan lezat ini, dan hampir di seluruh daerah Indonesia dapat kita temukan makanan ini, bahkan di tempat tinggalku, di Sanggau (kalimanta) juga mudah sekali menemukan penjual mie ayam. Makanan ini cenderung disediakan sebagai hidangan utama. Mie ayam terbuat dari mie gandum kuning (bakmi dalam bahasa Indonesia)yang sudah di rebus, dan diatas atasnya ditaburi dengan daging ayam potong dadu (ayam), dibumbui dengan kecap, dan biasanya disajikan dengan sup kaldu ayam. hampir semua masyarakat Indonesia mengenal makanan ini, mie ayam juga biasanya dihidangkan dengan bakso, pangsit, dan banyak yang lainnya. Ada yang kuah dan ada juga yang kering. Selain murah, makanan ini juga rasanya cukup enak, sehingga banyak disukai oleh masyarakat. Bahkan sekarang ini di Indonesia makanan ini seringkali terlihat bersaing dengan makanan lain seperti Bakso ataupun capcay, yang berjejeran dengan mie ayam, karena ketiga makanan ini sudah merakyat dan murah, mungkin ketiga-tiganya murupakan salah satu makanan terlaris di Indonesia.

Resep mie ayam spesial lengkap Bahan utama Mie telor atau mie basah :
 ± 500 gram ( ½ kg ).
Daging ayam : ± 300 gram.
Minyak ayam : ± ½ liter.
Bumbu halus Sediakan 4 siung bawang putih ukuran sedang.
Siapkan juga bawang merah 4 buah.
Ambil ketumbar ± 1 sendok teh.
Ambil juga kunyit sekitar seukuran jari ( 3 cm ).
Kemiri juga sekitar 3 atau 4 butir.
Untuk pelengkap tambahkan jahe 1 ruas Air kaldu Bisa menggunakan air bekas rebusan daging ayam, paling tidak memerlukan sekitar ± 2 liter.
Biar gampang gunakan lada bubuk sekitar ½ sendok teh.
Tambahkan garam sekitar ½ sendok teh ( secukupnya ). jika diperlukan untuk menambah kekentalan air kaldu bisa di tambahkan tulang ayam secukupnya.
Bahan pelengkap sajian Daun caisim secukupnya, rajang rajang dengan ukuran sekitar 2 cm.
Daun bawang sekitar 2 atau 3 batang, rajang rajang juga dengan ukuran 1 cm. Kecap manis dan kecap asin masing masing 1 botol kecil.
Untuk lebih lengkapnya gunakan juga kecap inggris 1 botol kecil.

Martabak Telur

Cara Membuat Resep Martabak Telur Spesial Enak
Salah satu makanan dan jajanan yang sangat populer di Indonesia dan bisa ditemukan hampir di semua wilayah negara kita adalah Resep Martabak. Ya, dengan mudah kita temukan penjual martabak telur, martabak manis dan martabak mini. Bahkan saat ini, beberasa resep turunan dari masakan satu ini, seperti resep martabak tahu, martabak telur tahu dan resep martabak mie pun banyak dicari orang. Seperti resep yang lain, kunci cara membuat martabak yang enak dan lezet selain isinya adalah cara membuat kulit martabak. Tentu saja, isinya pun juga penting, seperti daging cincang, daun bawang dan yang lainnya.

Bahan dan Bumbu Resep Martabak Telur Sederhana Spesial
Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram saja (bahan kulit martabak).
Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak seperempat sampai setengah sendok kecil atau sendok teh.
Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 140 ml.
Telur ayam 1 butir untuk membuat kulit martabaknya.
Minyak secukupnya untuk menggoreng martabaknya nanti dan 50 gram minyak untuk campuran bahan adonan kulitnya.
Daging sapi cincang kecil kecil atau bisa juga menggunakan daging giling kurang lebih sebanyak 200-250 gram saja.
Daun bawang segar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3-5 batang ukuran sedang besar.
Cuci bersih sebelum digunakan dan iris halus halus untuk isi martabaknya.
Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs.
Kupas kulitnya lalu cincang bawang putihnya sampai benar benar halus untuk bahan isi martabak.
Bawang bombay ukuran sedang besar kualitas bagus sebanyak 1 buah pcs saja.
Kupas kulitnya lalu iris halus untuk isi martabak.
Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs.
Kupas kulitnya lalu iris iris halus/rajang untuk bahan isian martabaknya nanti.
Lada bubuk atau halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
Garam dapur beryodium dan bumbu penyedap rasa secukupnya.
Telur bebek atau telur ayam secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 pcs untuk membuat adonan diatas (1-2 butir per porsi).

Cara Membuat Martabak Telur Sederhana Langkah pertama adalah membuat kulit martabaknya.
Ambil satu wadah ukuran sedang besar.
Masukkan tepung terigu protein sedang yang sudah dipersiapkan dan garam dapur beryodium.
Aduk aduk sampai kedua bahan tercampur rata.
Pecahkan satu butir telur dan masukkan ke adonan tepung diatas.
Aduk aduk sampai tercampur rata.
Masukkan air bersihnya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk menggunakan tangan/diuleni sampai adonan menjadi kalis.
Tambahkan air bila diperlukan.
Bagi adonan menjadi 2 bagian lalu bentuk menjadi bulatan.
Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan sebentar atau kurang lebih selama 10-13 menit.
Lapis bagian luar adonan kulit martabak dengan minyak lagi lalu taruh di baskom dan tutup dengan kain selama kurang lebih satu jam.

Langkah kedua adalah membuat isi martabaknya.
Siapkan penggorengan dan beri minyak sedikit saja.
Masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang sudah di rajang halus. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
Masukkan daging cincang atau daging giling yang sudah dipersiapkan ke dalamnya.
Aduk aduk semua bahan supaya tercampur rata sampai daging agak matang.
Masukkan daun bawang dan lada halus.
Aduk aduk dan tumis lagi semua bahan sampai daging cincang matang. Langkah terakhir adalah membuat martabak telurnya.
Ambil satu adonan kulit dan pipihkan dengan cara menekan dengan telapak tangan agak memutar sampai adonan melebar.
Pegang kedua ujung adonan kulit lalu putar dari kiri kekanan sampai adonan melebar lagi. Lakukan berulang sampai didapat lebar yang diinginkan dan adonan kulit martabak menjadi tipis.
Ambil bahan isian martabak secukupnya atau kira kira setengah bagian.
Masukkan ke dalam kocokan telur dan tambahkan garam dapur, bumbu penyedap rasa apabila suka, aduk aduk sampai rata.
Tuang isian martabak ke atas kulit martabaknya. Ambil bagian ujung kulit dan lipat ke tengahnya sampai tertutup rata.

Rawon

Rawon adalah makanan tradisional dari Jawa Timur berupa sup daging dengan kuah yang berwarna hitam. Warna hitam dari kuah Rawon ini terbuat dari kluwak dan dimasak dengan bumbu khusus sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang khas sehingga sangat menggugah selera. Rawon ini merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal dan menjadi salah satu icon kuliner di Jawa Timur.
Proses Pembuatan Rawon Daging yang digunakan pada masakan Rawon ini umumnya adalah daging sapi. Daging tersebut pertama direbus dan dipotong kecil – kecil. Untuk bumbu yang dihaluskan diantaranya seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kluwak, kunir dan lain – lain. Untuk penyedap rasa ditambahkan serai, daun jeruk dan lengkuas. Bumbu tersebut kemudian di tumis hingga harum. Kemudian setelah harum, bumbu tersebut dicampurkan dan dimasak bersama dengan kaldu dan potongan daging hingga matang. Penyajian Rawon Rawon ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan dilengkapi dengan tauge kecil yang sudah direbus terlebih dahulu. Untuk penambah rasa kita bisa menambahkan seperti daun bawang, sambal, dan jeruk nipis sesuai dengan selera kita. Rawon ini sangat pas bila santap selagi hangat bersama menu lain seperti kerupuk udang, telur asin, dan daging sapi goreng atau empal. Cita Rasa Rawon Rawon ini memiliki cita rasa yang sangat khas dengan aroma dan rasa yang tentunya sangat menggugah selera. Selain dagingnya yang empuk, perpaduan rasa manis, gurih dan legit pada kuahnya yang hitam memiliki rasa yang pas dengan lidah kita. Selain itu, yang menjadi keistimewaan dari Rawon ini adalah rasa yang dihasilkan dari kluwak ini memberikan aroma kuat dan sensasi rasa yang khas pada makanan tradisional satu ini. Perkembangan Rawon di Indonesia Rawon merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Jawa Timur. Makanan ini sangat mudah kita temukan di berbagai daerah di Jawa Timur, salah satunya di Surabaya. Di Surabaya sendiri, Rawon merupakan makanan yang sangat populer dan bayak warung makan yang menyediakan menu satu ini. Perkembangan Rawon tidak hanya disekitar Jawa Timur saja, makanan ini juga telah tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Hal ini karena banyaknya perantau dari Jawa Timur ke luar daerah yang mencoba menjadikan Rawon sebagai bisnis mereka dan sebagai obat rindu akan kampung halaman mereka. Bagi anda yang berkunjung ke Jawa Timur, makanan ini wajib untuk dicoba dan tentu kurang lengkap rasanya bila belum menikmati makanan tradisional satu ini.

Es Slendang Mayang



Banyak yang tidak mengenal jajanan tradisional khas Betawi ini. Rasanya legit

manis paling enak dimakan dalam keadaan dingin, sluuurp nikmat! Meskipun

jajanan yang satu ini sudah jarang ditemui, tapi masih tetap diminati oleh para

penikmat kuliner.

Selendang mayang, mungkin beberapa orang masih asing dengan nama makanan yang

satu ini. Makanan ini mungkin bisa dibilang salah satu pusaka kuliner dari

Betawi. Hal ini dikarenakan keberadaannya yang sudah sangat jarang sekali

ditemui di Jakarta.

Menurut para penjual yang masih tersisa, es selendang mayang merupakan resep

yang didapat turun temurun dari leluhur mereka. Meskipun resep warisan,

ternyata bahan yang digunakan tidaklah sulit yaitu sagu aren. Adonan kuenya

dibuat seprti agar-agar, biasanya berwarna merah atau hijau yang berpadu dengan

warna putih sehingga menarik dilihat. Warna-warna yang cantik ini mengingatkan

akan warna selendang. Karenanya disebut ‘selendang mayang’.

Adonan kue yang sudah dipotong-potong disajikan bersama dengan kucuran sirop

gula Jawa, kuah santan, dan potongan es batu. Rasanya manis legit dengan semburat

rasa gurih santan yang enak! Disantap saat dingin bikin segar suasana.Karena

selalu disantapa dingin maka dikenal juga dnegan sebutan Es Selendang Mayang.

Penjual es selendang mayang biasanya dijumpai di kawasan kota (Glodok). Tapi

kini, es selendang mayang juga bisa dijumpai di Eat & Eat yang berlokasi di

salah satu pusat perbelanjaan di kawasan Kelapa Gading.

Bahan-bahan dasar membuat (membikin) es selendang mayang khas Betawi (Jakarta) :

- 70 gram tepung beras

- 120 gram tepung hunkwe

- ¼ sendok teh vanili bubuk

- 2 lembar daun pandan

- 25 ml air daun suji (25 kembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)

- 2 tetes pewarna makanan hijau

- 3 tetes pewarna makanan merah

- ½ sendok teh garam

- 750 gram es serut

- 900 ml air

Bahan bahan membuat sirup es selendang mayang :

- 210 gram gula merah

- 2 lembar daun pandan

- 145 ml air

Bahan untuk santan :

- 650 ml santan (dari 1 butir kelapa)

- ½ sendok teh garam

- 3 lembar daun pandan

Cara membuat (membikin) es selendang mayang khas betawi (Jakarta) yaitu :

1. Campurkan air, tepung beras, tepung hunkwe, vanili bubuk, daun pandan serta garam. Direbus sampai meletup letup sambil terus diaduk.

2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian diberi pewarna makanan merah, satu bagian diberi pewarna makanan hijau dan air suji serta satu bagian lagi dibiarkan putih.

3. Tuangkan adonan hijau ke dalam loyang (uk 24x10x4) yang sudah diolesi minyak. Ratakan. Lalu tuangkan adonan putih di atasnya dan adonan merah di atasnya lagi. Dinginkan. Kemudian potong jajaran genjang 2 cm.

4. Membuat sirupnya yaitu rebus air bersama gula merah, daun pandan sampai mendidih sambil diaduk rata. Dinginkan dan disaring.

5. Membuat kuah santannya yaitu rebus santan, garam serta daun pandan sampai mendidih. Aduk rata. Angkat, saring dan dinginkan.

6. Letakkan selendang mayang dalam mangkok saji, beri sirup gulanya lalu siram dengan kuah santannya. Tanbahkan es serut.

7. Es selendang mayang khas Jakarta (betawi) siap disajikan.

Wedang Uwuh

Minuman hangat yang satu ini merupakan khas kota Yogyakarta. Kata "uwuh" sendiri berarti sampah dedaunan. Ini disebabkan oleh karena berbagai dedaunan dimasukkan ke dalam gelas hidangan Wedang Uwuh, yang membuatnya tampak berserakan seperti sampah. Meski begitu, dedaunan yang ada di
dalam Wedang Uwuh mempunyai khasiat bagus bagi tubuh. Wedang Uwuh terbuat dari air jahe, kayu secang, cengkeh (termasuk bunga, batang dan daunnya), kayu manis dan daunnya, pala dan daun pala, akar dan daun serai, serta gula batu atau gula merah untuk memberi rasa manis.


Jahe

Banyak penelitian dalam negeri mengungkapkan khasiat jahe bersifat antikoagulan (anti penggumpalan darah) mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, serangan jantungyang lebih hebat dari bawang merahataupun bawang putih dan juga mampu menurunkan kadar kolesterol dengan mengurangi penyerapan kolesterol dalamdarah dan hati.

Minyak asiri yang dikeluarkan rimpangjahe berguna mengeluarkan gas usus serta membantu fungsi jantung, menurunkan tekanan darah dan membersihkan tubuh melalui keringat, Hal ini karena jahe merangsang pelepasan hormon adrenalindan memperlebar pembuluh darah, akibatnya darah mengalir lebih cepat dan lancar dan memperingan kerja jantung memompa darah.

Penelitian yang dilakukan para ahli di Jepang juga mengungkapkan, jahe dapat menurunkan tekanan darah tinggi dengan jalan mengurangi laju aliran darah perifer (aliran darah tepi).

Jahe juga dapat merangsang kelenjar pencernaan, baik untuk membangkitkan nafsu makan, memperkuat lambung, dan memperbaiki pencernaan. Hal ini dimungkinkan karena terangsangnya selaput lendir perut besar dan memperkuat otot usus.

Bau harum khas jahe, berkhasiat mencegah dan mengobati mual dan muntah, misalnya karena mabuk kendaraan atau pada wanita yang hamil muda. karena jahe mampu memblok serotonin, yaitu senyawa kimia yang dapat menyebabkan perut berkontraksi, sehingga timbul rasa mual.

Dalam pengobatan tradisional Asia, jahe dipakai untuk mengobati selesma, batuk, diare dan penyakit radang sendi tulang seperti artritis. Jahe juga mengandung antioksidan yang membantu menetralkan efek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh.

Kayu Secang

Herba ini yang membuat wedang uwuh berwarna merah. Di daerah Yogyakarta dan sekitarnya, herba ini biasa disebut kayu secang (Caesalpinia sappan) telah lama dikenal sebagai bahan ramuan untuk mengobati berbagai penyakit, sepertisifilis, batuk darah, dan radang. Penelitian yang dilakukan di Fakultas FarmasiUniversitas Gadjah Mada, Yogyakarta juga mengungkapkan, secang memiliki kemampuan antioksidan, antikanker, memperlancar peredaran darah, dan melegakan pernapasan.

Cengkeh, bunga cengkeh, batang cengkeh dan daun cengkeh

Cengkeh memiliki khasiat mengatasi sakit gigi, sinusitis, mual dan muntah, kembung,masuk angin, sakit kepala, radang lambung, batuk, terlambat haid, rematik,campak, dan lain-lain.

Sifat kimiawi dan efek farmakologis dari cengkeh adalah hangat, rasanya tajam, aromatik, berhasiat sebagai perangsang (stimulan), antiseptik, peluruh kentut (icarminative), anestetik lokal, menghilangkan kolik, dan obat batuk. Kandungan kimia pada cengkeh adalahkarbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi,vitamin B1, lemak, protein, dan eugenol.

Bunga cengkeh (Syzygium aromaticum) selain mengandung minyak atsiri, juga mengandung senyawa kimia yang disebut eugenol, asam oleanolat, asam galotanat, fenilin, karyofilin, resin dan gom.

Minyak cengkeh cengkeh sendiri banyak dimanfaatkan oleh dokter gigi sebagai penghilang rasa sakit.

Kayu manis dan daun kayu manis

Kayu manis dan daun kayu manis membuat rasa “wedang uwuh” menjadi lebih nikmat juga memiliki sifat antioksidan. Banyak herbalis meyakini bahwa campuran jahe dan kayu manis berkhasiat untuk meningkatkan daya tahan tubuh karena kandungan antioksidannya tinggi. Ada beberapa penyakit yang bisa disembuhkan dengan ramuan dari kayu manis: Sakit perut, kembung, sakit kepala karena sinus,kelelahan, kelebihan berat badan.

Pala dan daun pala

Buah pala dan daun pala dengan keharuman semerbak ini ternyata mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan. Kandungan kimia flavonoid,saponin dan polifenol dapat mengatasi batuk berlendir, membantu pencernaan, penghilang kejang otot, menghilangkan nyeri, mengobati masuk angin, insomnia (gangguan susah tidur), bersifat stomakik (memperlancar pencernaan dan meningkatkan selera makan), melancarkan sirkulasi darah, karminatif (memperlancar buang angin), antiemetik (mengatasi rasa mual mau muntah karena masuk angin), nyeri haid, rematik dll.

Akar sereh dan daun sereh

Akar sereh sejak lama digunakan sebagai peluruh air seni, peluruh keringat, peluruh dahak/obat batuk, bahan untuk kumur, dan penghangat badan. Baik dikonsumsi disaat hujan atau disore hari.

Daun: digunakan sebagai peluruh angin perut, penambah nafsu makan, pengobatan pasca persalinan, penurun panas dan pereda kejang.

Kapulaga

Kapulaga mengandung minyak atsiri,sineol, terpineol, borneol, protein, gula, lemak, silikat, betakamfer, sebinena,mirkena, mirtenal, karvona, terpinil asetat, dan kersik. Dari kandungan tersebut kapulaga memiliki khasiat sebagai obat batuk dan untuk mencegah keropos tulang.

Gula batu

Gula batu memberikan rasa manis yang khas tanpa menghilangkan aroma dan citarasa asli bahan-bahan ramuan wedang uwuh.

Oleh masyarakat Jogja, gula batu ini sudah dikenal sejak lama sebagai obat batuk yang membandel. Dengan cara memotong buah ketimun, kemudian meletakan gula batu secukupnya di tengah-tengah biji ketimun, tunggu hingga gula batu mencair, lalu lelehan cair gula batu yang ada pada biji ketimun tersebut diminum dikit demi sedikit hingga larutan gula batu tadi habis.

Teh Talua



Dahulu, Teh Talua merupakan minuman para bangsawan Sumatera Barat. Teh Talu adalah segelas teh yang diseduh dengan gula dan kuning telur. Kuning telur dan gula dikocok dulu di dalam gelas sebelum ditambahkan teh panas. Lalu ditambahkan susu kental manis. Rasa amis dari kuning telur tidak terasa karena ditambahkan juga bubuk vanili.Teh telur dianggap sukses apabila di dalam gelas terdapat tiga tingkat, yaitu warna putih dari susu kental manis, warna coklat muda dari teh dan terakhir buih kecoklatan dari telur yang dikocok. Tambahkan pula perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran. Masyarakat Minangkabau percaya Teh Talua dapat menambah stamina dan menyembuhkan berbagai penyakit ringan.

Bahan-bahan;

1 porsi

1 butir kuning telur ayam kampung/bebek

1 sendok makan gula

1 sachet Susu Kental Manis

1/2 sendok teh coklat bubuk

1 gelas air

3 sdm Teh serbuk

2 cm jahe geprek (opsional)

Sedikit perasan jeruk nipis (opsional)

Langkah;

5 menit

Kocok kuning telur + gula + susu kental manis + coklat bubuk sampai sedikit mengembang

Panaskan air + teh serbuk + jahe geprek (opsinal) sampai mendidih

Saring air yang telah mendidih kedalam telur, beri perasan jeruk nipis (opsional)

Selamat menikmati 😊

Es Cincau

Cincau (Hanzi: 仙草, pinyin: xiancao) adalah gel serupa agar-agar yang diperoleh dari perendaman daun (atau organ lain) tumbuhan tertentu dalam air. Gel terbentuk karena daun tumbuhan tersebut mengandung karbohidrat yang mampu mengikat molekul-molekul air.

Kata "cincau" sendiri berasal dari dialek Hokkian sienchau (Hanzi: 仙草, pinyin: xiancao) yang lazim dilafalkan di kalangan Tionghoa di Asia Tenggara. Cincau sendiri di bahasa asalnya sebenarnya adalah nama tumbuhan (Mesona spp.) yang menjadi bahan pembuatan gel ini.

Cincau paling banyak digunakan sebagai komponen utama minuman penyegar (misalnya dalam es cincau atau es campur). Dilaporkan juga cincau memiliki efek penyejuk serta peluruh.
Proses pembuatan diawali dengan perendaman, yang biasanya dilakukan setelah daun diremas-remas atau dihancurkan. Ada juga yang menyertakan perebusan terlebih dahulu. Pemberian soda kue dapat dilakukan sebagai pengawet. Warna cincau bermacam-macam, berkisar dari hijau hingga hijau pekat, bahkan hitam, namun disertai dengan kesan tembus pandang (transparan). Konsistensinya juga berbeda-beda. Warna dan konsistensi cincau berbeda-beda karena tumbuhan yang dipakai berbeda-beda.

Tumbuhan penghasil cincau bermacam-macam.

Tumbuhan dari genus Mesona, terutama. procumbens, M. chinensis yang banyak diproduksi di Tiongkok bagian selatan serta Indocina, atau M. palustris (dikenal dengan nama lokal Janggelan) yang banyak digunakan di Indonesia, menghasilkan cincau hitam; Cylea barbata Myers atau cincau hijau, menghasilkan cincau berwarna hijau dan agak lebih padat konsistensinya; Melasthoma polyanthum atau cincau perdu.

"Buah" (secara botani bukan buah, tetapisyconia) Ficus pumila (fikus rambat) di Tiongkok juga digunakan sebagai bahan jenis cincau lain yang disebut "pai-liang-fen" dan diperdagangkan sebagai grass jelly (sama seperti cincau) atau ai-yu jelly.

Cincau hijau

Tumbuhan cincau hijau (C. barbata Myers.) merambat, daun berwarna hijau pucat dengan rambut di atas permukaannya. Selain sebagai penghasil cincau, ekstrak tumbuhan ini mengandung zat anti-protozoa, tetrandine, suatu alkaloid, khususnya terhadap penyebab malaria Plasmodium falciparum.

Es doger

Es doger adalah salah satu susu kelapa dingin yang sering ditemui di Bandung, Jawa Barat. Walaupun es doger berasal dari Cirebon, es doger juga bisa ditemui di kota-kota besar di Indonesia, sepertiJakarta, Malang, dan Surabaya. Selain rasanya yang enak, es doger juga enak diminum di tempat-tempat yang panas. Es doger juga enak jika diminum setelah melakukan olahraga. Es doger berbahan dasar susu dan parutan kelapa, ditambah dengan tape, ketan hitam, avokad, dan lain-lain.

Asal usul nama Es Doger adalah singkatan dari dua kata yaitu kata dorong gerobak yang disingkat menjadi doger.

Bahan-bahan yang digunakan :

Es serut siapkan secukupnya
Sirup dengan rasa sesuai selera siapkan secukupnya¼ liter
Santan sebanyak 200 gram untuk Tape ketan hitam masak400 gram Gulasebanyak 200 gram Tape singkot600 gram Kelapa mudasebanyak 1 sachet Susu putih kental manis

Cara Membuat Minuman Segar Es Doger:

Pertama siapkan panci dan tuangkan santan kedalamnya serta nyalakan api.Rebus santan sampai mendidih. Kemudian masukkan gula sambil diaduk hingga larut.Biarkan campuran bahan tersebut dingin hingga beberapa menit.Setelah dingin dan tidak terlalu panas silahkan masukkan pada freezer hingga beberapa jam sampai membeku.Selanjutnya keluarkan dari frezer dan hancurkan hingga halus menggunakan alat mixer.Masukkan kelapa muda kedalamnya.Berikutnya sediakan wadah saji, kemudian masukkan es serut, tape singkong, roti dan tape ketan sembari ditata rapih.Kucuri dengan sirup serta susu putih kental dan manis.Selesai, es doger siap dinikmati.

Bandrek

Bandrek adalah minuman tradisional orang Sunda dari Jawa Barat, Indonesia, yang dikonsumsi untuk meningkatkan kehangatan tubuh. Minuman ini biasanya dihidangkan pada cuaca dingin, seperti di kala hujan ataupun malam hari. Bahan dasar bandrek yang paling penting adalah jahe dan gula merah, tetapi pada daerah tertentu biasanya menambahkan rempah-rempah tersendiri untuk memperkuat efek hangat yang diberikan bandrek, seperti serai, merica, pandan, telur ayam kampung, dan sebagainya. Susu juga dapat ditambahkan tergantung dari selera penyajian. Banyak orang Indonesia percaya bahwa bandrek dapat menyembuhkan berbagai penyakit ringan seperti sakit tenggorokan, batuk, dan lain sebagainya. Di Bandung, biasanya penjual menambahkan sejumput kerukan kelapauntuk menambah cita rasa dari Bandrek tersebut. Bandrek biasa dikonsumsi bersama kacang rebus, ubi jalar rebus, dan juga gorengan.

Bahan-bahan membuat bandrek
1 liter susu cair
100 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
2 batang serai, memarkan
½ sdt merica butir, tumbuk kasar
2 lembar daun pandan, ikat
300 gram gula merah
¼ sdt garam
2 butir telur ayam kampung

Cara memasak bandrek

Rebus bahan-bahan ini: jahe, serai, merica, daun pandan, gula merah, dan garam bersama susu cair hingga mendidih, Kocok telur dan tuangi bersama susu cair, kemudian aduk merata.
Masukkan telur sedikit demi sedikit kedalam susu sambil terus diaduk agar telurnya tidak menggumpal.
Angkat dan saring, kemudian sajikan segera, nimati citarasa wedang khas nusantara, bandrek + susu

Wedang Saraba

Wedang saraba adalah nama jenis minuman yang konon katanya berasal dari Makasar. Minunan ini sudah sangat terkenal dan sudanyak tersedia diwilayah Makasar. Minuman saraba biasa disajikan panas atau hangat, terutama ketika anda berkunjung kepantai losari disitu akan banyak terdapat wedang saraba yang sangat cocok untuk menghangatkan tubuh pada saat cuaca sedang dingin. Wedang saraba memiliki rasa yang hampir sama dengan wedang jahe, memiliki rasa yang sedikit pedas dari jahe dan juga memiliki rasa yang segar. Selain jahe, biasanya wedang saraba dipadukan dengan susu kental manis supaya menambah rasa yang nikmat pada saat penyajiannya. Dibawah ini adalah Resep Wedang Saraba Khas Makasar.

Bahan :

6 keping gula aren
250 gr jahe merah
1 kaleng susu kental manis
5 sendok makan krimer kental
Air secukupnya

Cara Membuat Wedang Saraba Khas Makasar :

Kupas kulit jahe sampai tidak ada sisa sedikitpun lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
Setelah jahe dicuci bersih kemudian dimemarkan dengan cara digeprek kasar untuk mengambil sari jahe pada saat direbus
Siapkan 1 panci ukuran sedang lalu masukkan air bersih kedalam panci
Rebus air bersama jahe yang sudah dimemarkan tunggu sampai mendidih
Masukkan gula aren kedalam rebusan air jahe, aduk-aduk sampai gula larut dan tercampur rata
Tambahkan susu kental manis dan krimer kedalam wedang saraba, aduk rata
Wedang Saraba siap untuk disajikan dan dinikmati.

Sekoteng

Sekoteng adalah minuman asli Jawa Tengah berasa jahe yang biasa dihidangkan panas. Bahan lain yang biasanya dicampur ke dalam minuman sekoteng adalah kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, dan potongan roti.
Sekoteng biasa dihidangkan pada malam hari. Sekoteng biasanya dijual keliling dengan menggunakan gerobak pikul. Satu sisi untuk panci air jahe beserta kompornya sedangkan sisi lain adalah tempat bahan campuran dan tempat mempersiapkan sekoteng.


Resep

Resep yang biasa digunak untuk membuat sekoteng adalah :

Bahan

100 gram biji delima (pacar cina).
200 gram kacang tanah, rebus lalu buang kulit arinya.
100 gram kacang hijau, direbus.
1000 cc air.
100 gram gula pasir.
1 ruas jari jahe.
5 lembar roti tawar, iris kecil seperti dadu.

Cara membuat

Rebus biji delima atau pacar cina hingga lunak, angkat dan tiriskan.Campur air, gula dan jahe. Masak sampai mendidih. Angkat, saring bersih.Hidangkan sekoteng dalam mangkok. Beri 2 sdm biji delima, 2 sdm kacang tanah dan hijau, serta potongan roti. Lalu siram dengan air jahe/wedang jahe yang telah dimasak.

Kopyor

Kopyor (yang oleh sebagian masyarakat di Jawa Tengah disebut garoh) adalah kelainan genetik pada buah kelapa. Ciri kelainan ini adalah "daging buah" yang empuk atau terlepas dari tempurungnya, jumlah air kelapa sedikit, dan aroma yang khas yang berbeda dari daging kelapa biasa. Sifat ini merupakan hasil mutasi spontan di bagian mayang yang bersifat setempat (biasa dikenal dalam botani sebagai chimera). Perubahan sifat ini dapat terjadi pada saat setelah pembuahan atau bahkan sebelumnya. Buah kelapa kopyor dapat dikenali dengan menggoyang-goyangkan buah ke kiri dan ke kanan, dan akan terdengar bunyi seolah buah kelapa tersebut bukan terisi air tetapi terisi pasir.

Bahan Resep Es Kopyor dari Agar-Agar

1 bks agar-agar putih powder rasa plain
500 ml santan kental dari kelapa
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Sirup cocopandan secukupnya
Susu kental manis secukupnya
Bongkahan es batu
Air es secukupnya

Cara Membuat Es Kopyor dari Agar-Agar

Satukan santan, agar-agar powder, gula pasir dan sedikit garam kedalam panci.
Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat kemudian diamkan beberapa saat hingga campuran agar-agar agak dingin dan tidak cukup panas saat disentuh.
Siapkan bongkahan es batu, ambil satu sendok sayur agar-agar dan tuangkan keatas bongkahan es batu. Nantinya agar-agar akan langsung menggumpal dan membentuk lembaran agar-agar yang lumer mirip kelapa muda. Lakukah langkah yang sama hingga agar-agar habis kemudian pindahkan lembaran agar-agar pada wadah yang berisi air es.Siapkan gelas saji. Tuang sirup cocopandan, lembaran agar-agar dan es batu. Siram dengan susu kental manis.
Es kopyor dari agar-agar kini siap dinikmati.

Es Oyen

Bagi orang Jawa Timur utamanya Sidoarjo Surbaya dan sekitarnya pasti tak akan asing dengan minuman yang satu ini, Es Oyen. Konon Es Oyen berasal dari Bandung. Minuman ini sebenarnya termasuk es campur.


Di dalam es Oyen ini terampur beberapa jenis buah-buahan dari Alpukat, nangka, sedikit mangga dan kelapa muda, yang di beri santan dan Susu kental manis yang benar-benar membangkitkan selera

Bahan:
100 gr pacar cina atau mutiara, rebus
100 gr agar-agar siap pakai, potong dadu
100 gr tape singkong, potong dadu
100 gr kolang-kaling, potong dadu
100 gr melon, potong dadu
100 gr blewah, potong dadu
100 gr nangka, potong dadu
1 bh alpukat, kerok daging buahnya
1 bh kelapa muda, kerok daging buahnya
susu kental manis secukupnya
es serut atau es batu secukupnya

Bahan Membuat Sirup

250 gr gula pasir
400 ml air
2 lbr daun pandan wangi
2 btr nangka, potong-potong/suwir

Cara Membuat Es Oyen

Sebagai langkah pertama, kita perlu membuat sirup terlebih dahulu. Caranya dengan menyatukan semua bahan kedalam panci dan merebusnya sambil diaduk hingga mendidih dan gula terlarut seluruhnya. Masak sebentar dan angkat, dinginkan. Penambahan nangka dan daun pandan agar sirup menjadi wangi dan memiliki aroma khas yang menggugah selera. Siapkan mangkuk saji, masukkan bahan mulai dari kelapa muda, agar-agar, tape singkong, kolang-kaling, melon, blewah, nangka, alpukat serta mutiara/pacar cina dan tata semua bahan sesuai kreasi masing-masing biar terlihat indah dilihat. Tambahkan es serut atau potongan es batu. Siram dengan sirup gula dan bubuhkan susu kental manis diatasnya. Es oyen siap dinikmati (untuk 10 porsi).

Es Campur

Es campur adalah salah satu minuman khas Indonesia yang cara membuat nya dengan mencampurkan berbagai jenis bahan dalam sirup manis. Bahan yang dijadikan bahan biasanya berasa manis atau masam. Es campur dapat dijumpai di berbagai daerah di Indonesia dengan rasa dan bahan yang berbeda. Oleh karena itu daerah asal dari es campur sulit ditentukan.

Beberapa daerah mungkin mempunyai bahan yang tidak dijumpai di daerah lain. Sebagai contoh es campur Medan memakai kacang merah, sagu, biji delima sebagai bahan pembuatannya. Contoh lain adalah es campur Jakarta yang memakai daging kelapa dan tape singkong sebagai bahan pembuatannya.

Bahan:

1 buah nangka, secukupnya, bersihkan dan potong kecil kecil
2 buah alpukat, ambil dagingnya
1 atau 2 buah kelapa muda, ambil dagingnya dan sisihkan airnya
Kolang-kaling matang, secukupnya dan belah
 2 bubur mutiara, secukupnya
Buah-buahan lainnya yang anda suka misalnya: anggur, strawberry, apel, leci, buah naga, atau buah lainnya yang anda sukai


Bahan untuk saus es campur:

250 gram gula pasir
Daun pandan, secukupnya, bersihkan dan ikat
Sirup merah atau hijau secukupnya sesuai selera
150 ml Air


Cara membuat saus es campur:

Masak semua bahan pada saus es campur kecuali sirup hingga matang dalam panci atau wajan.
Setelah matang angkat dan sisihkan

Bajigur

Bajigur adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe,garam, dan bubuk vanili.

Minuman yang disajikan hangat ini biasa dijajakan bersama Bandrek, kacang rebus,ubi rebus, klepon, dan lain sebagainya dalam satu gerobak. Dalam penyajiannya, kadangkala ditambah dengan sedikit kolang-kaling (atau biasa disebut cangkaleng dalam Bahasa Sunda) yang diiris tipis. Bajigur paling pas untuk dinikmati kala hujan ataupun cuaca dingin.

Seiring dengan perkembangan zaman, Bajigur dibuat dalam bentuk instan berupa bubuk yang tinggal diseduh menggunakan air hangat, tujuannya agar bisa dinikmati secara praktis kapanpun dan di manapun tanpa harus repot-repot membuat Bajigur secara tradisional.

Manfaat Bajigur:

✁ Mencegah hipertensi
Kandungan jahe yang terdapat dalam bajigur akan membantu anda meningkatkan kinerja metabolisme tubuh dengan cara memperlancar aliran darah


✁ Mengobati rematik

Untuk membantu menyembuhkan rematik ini anda bisa mengkonsumsi bajigur secara berkala.


✁ Mengatasi masalah pencernaan


✁ Menambah nafsu makan
Kandungan tonikum yang dihasilkan dari pandan akan membantu meningkatkan nafsu makan


✁ Meregenerasi kulit
Bajigur mengandung antioksidan yang cukup tinggi untuk membantu menjaga kesehatan kulit anda.


✁ Mencegah penuaan dini dan jerawat
Untuk menghindari jerawat sebaiknya anda menjaga kebersihan wajah anda, minum bajigur juga bisa membantu menjaga kesehatan wajah, karena senyawa dalam bajigur bisa meningkatkan sistem imun sehingga dapat mematikan radikal bebas dalam tubuh


✁ Memperkuat Tulang
Untuk menjaga kesehatan tulang anda bisa konsumsi susu dan makanan tinggi kalsium lainya seperti bajigur yang bisa memberikan tambahan kalsium untuk kesehatan tulang anda.


✁ Mencegah anemia
Kekurangan darah atau anemia ini bisa dihindari dengan banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung zat besi tinggi, dalam bajigur juga terdapat kalsium yang cukup tinggi


✁ Menjaga kadar kolesterol
Hal ini dikarenakan kandungan niacin pada gula aren yang di jadikan bahan baku pembuatan bajigur, niacin berfungsi untuk menjaga dan menstabilkan kadar kolesterol dalam tubuh


✁ Mencegah batu empedu
Bajigur mengandung campuran kopi yang bermanfaat untuk mencegah penyakit batu empedu, sekitar 25 % bahaya penyakit batu empedu bisa dihindari dengan rutin meminum kopi atau bajigur secara teratur


✁ Mencegah depresi
Keadaan sedih yang berlebihan atau rasa khawatir biasanya akan menyebabkan depresi, untuk mencegan depresi anda bisa mengkonsumi bajigur, apalagi ketika suhu dingin, minum bajigur akan sangat membantu menghangatkan hati anda.


✁ Mencegah encok
Peradangan yang disebabkan oleh asam urat ini akan sembuh dengan berbagai macam pengobatan, baik pengobatan medis atau secara herbal. Untuk membantu meringankan encok anda bisa konsumsi bajigur.


✁ Meningkatkan sistem imun
Sistem kekebalan tubuh atau sistem imun akan membantu menghalangi dan memusnahkan radikal bebas dari dalam tubuh, bajigur memiliki antioksidan yang cukup tinggi, dengan menyeruput bajigur sistem imun tubuh anda akan meningkat secara alami



✁ Mencegah kanker
Untuk menghindari kanker sebaiknya anda makan makanan yang sehat, bajigur juga bisa membantu mencegah nya

✁ Mencegah obesitas
Bajigur akan membantu anda memperlancar proses diet, dan tidak akan menyebabkan obesitas


Bahan :

2 sendok makan kopi hitam
1 liter santan kelapa
100 gr gula jawa ( disisir halus )
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan ( dicuci bersih kemudian dibuat simpul )

Cara Membuat Wedang Bajigur :

Siapkan satu buah panci untuk merebus bahan, masukkan santan kedalam panci yang sudah disiapkan
Rebus santan bersama gula merah, gula pasir dan kopi hitam diatas api kecil
Tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk
Masukkan daun pandan dan garam kedalam rebusan santan, aduk terus sampai tercium aroma harum dan matang
Matikan api lalu angkat rebusan wedang bajigur kemudian disaring
Wedang bajigur siap untuk dinikmati